梅雨もあけ、毎日暑くて体調管理が大変ですよね。
早くも夏バテなどされていませんか？

今日は「スイカの日」です。
スイカは夏の果物を代表する「横綱」であり、スイカの縞模様を綱に見立て、
七(な)2(ツー)七(な)で「夏の綱」とよむ語呂合せから来ているのだとか。。

実はスイカは野菜なのです。ご存知でしたか？
水分が９０％以上ある野菜でウリ科でキュウリなどの仲間です
ほとんどが水分だから栄養の吸収もいいのです。
その栄養ですが、カリウムなどのミネラルやビタミンＢ１Ｂ２、ビタミンＣも含んでいて、
特に多いのがカリウムとリコピンです
カリウムもですが、アミノ酸のシトルリンとアルギニンも含むので利尿作用が高いのです。
赤いスイカの方が、カロテノイドの一種リコピンが多いのも特徴です

果肉だけじゃなく皮にも同じ栄養素がいっぱいで、日本では捨ててしまう種には、たんぱく質と脂肪が多く
ビタミンＥも含んでいます。アメリカなどでは種は出さないそうですよ
もっというと種の脂肪には、血液をさらさらにするリノール酸が含まれています
健康やアンチエイジング、美容にも効果があるのがスイカです

厳しい暑さ、美味しいスイカで乗り切りましょう

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