イソチオシアネート
スタッフブログ
カイワレ大根の日です！
９月１８日はカイワレ大根の日だそうです。
なかなか主役になることのない
カイワレ大根ですが、実はすごいのです😊
ほんの一例ですが。。。。
フィトケミカル
植物性食品の成分から見つかった化学物質フィトケミカルは
カイワレ大根にも含まれています。
フィトケミカルは抗酸化力や免疫力アップを
期待できる物質として大学やその他の機関で研究が続けられています。
アンチエイジングや生活習慣病予防にも
役立つ可能性を秘めたフィトケミカルは
年を重ねていく上で大切な栄養素だといえるでしょう。
カイワレ大根の辛み成分は昆虫などが好んで食べて
しまわないよう含まれていると考えられています。
辛み成分のイソチオシアネートは
虫たちに取っては嫌なものかもしれませんが
人間には役立つものとして注目されています。
イソチオシアネートには強力な抗酸化作用があり
ガンの予防効果のほかデトックス効果も期待できるのです。
生で食べることで効率よく取ることができます。
飛び切り簡単なレシピをご紹介するのであれば
ハムや生ハムでくるりと巻くだけでなんとなく
可愛い一品の出来上がりです🍽🍽🍽🍽🍽🍽☺
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